初日は佐々木主任教授のスローフード総論と世界に広がるスローフード運動の紹介の講義がされました。2日目の午前中は、スローフード横浜・鎌倉の斎藤融会長の日本の水産業の基礎の基礎とスローフィッシュ活動の紹介でした。午後は、わたし田島が｢ふくしまの震災復興と全国日本酒新酒鑑評会金賞受賞数 8年連続日本一のワケとスローフード福島の活動の紹介｣の授業の後、2日間の講義のまとめと「食」に関して各自がもっと関心を持つことの大切さを訴えて講義を終えました。修了試験は2日間の講義後に簡単なレポート形式で提出され、色々な意見が書かれていました。

Slow Food Nippon